Оригинал взят у liligorina в Покофеманим? :)

( Read more... )

Originally posted by kiev_best_cake at Корона как предмет первой необходимости.
Листаю массивный глянцевый журнал, ах, мода и красота, на некоторых станицах останавливаюсь и забываю дышать. Есть ли пределы у человеческого воображения? Работы одна красноречивее другой, не повторяються, из немногочисленных ингредиентов: шоколад, фруктовое пюре, яйца, мука и сахар ( Read more... )

Originally posted by sago_cuisine at О книге, пирогах и любимом размере:)
Здравствуйте, друзья! Праздники закончились, и я понемногу начинаю входить в привычную колею. Если бы не сессия сына и малый доступ меня к инету вообще, а к ЖЖ (что ваЖЖней), в частности, то было бы совсем хорошо. Но пока ребёнок мой ушёл сдавать ( Read more... )

Originally posted by katelig at Eclairs au caramel

Существует очень много вариантов эклеров, но отличаются в основном они только начинкой.
Крем у этих эклеров легкий, воздушный….ммм…  Настоящее карамельное удовольствие!


( Read more... )

Originally posted by nat_fox at Эклеры "Эспрессо"
Вы любите кофе? Я не отношусь к тем, для кого день не может начаться без чашки кофе, но от запаха кофе балдею :), поэтому с удовольствием варю его для любимого. И конечно же никогда не откажусь от кофейного десерта. Анна lifetastesgreat пригласила поучаствовать в конкурсе на САМЫЙ КОФЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ! и я ушла думать и ( Read more... )

Originally posted by maria_selyanina at Заварное тесто. Эклеры.
Заварное тесто (pâte à choux) - это волшебное тесто. Сколько я с ним работаю, а до сих пор сажусь в изумлении около духовки на пол и смотрю, как оно поднимается:)
Заварное тесто занимает огромное место в кондитерском деле. Это и эклеры, и пирожные шу, и смешные, но безумно вкусные Religieuses ("монашки ( Read more... )

Originally posted by maria_selyanina at Пирожные шу "Тропические" - манго, маракуйя и кокос.
Несмотря на то, что большинство попросило другие шу, лаймово-базиликовые, я все-таки покажу вам эти. Они, если честно, "полноценнее", и по текстурам интереснее. Манговый конфитюр можно заменить на любой другой, тот же клубничный, например, а в ганаш не класть кокос. Словом ( Read more... )

Originally posted by niksya at "Война войной, а десерт по расписанию!" (с)

( Read more... )